INDUSTRIA
LÁCTEA
Los productos lácteos, es decir la leche y todos sus derivados, generalmente son producidos en fábricas de productos lácteos y son definidos como alimentos de alto rendimiento energético.
Los productos lácteos más extendidos son el queso, el requesón, la nata, la mantequilla y el yogurt.
Todos los derivados de la leche, e incluso la leche misma, necesita ser calentada para poder consumirse y/o transformarse. Una de las operaciones más importantes es la de la pasteurización. El proceso de «pasteurización» consiste en el calentamiento de la leche a determinadas temperaturas y por periodos de tiempo bien definidos y el posterior enfriamiento. La pasteurización permite destruir completamente los gérmenes patógenos, manteniendo prácticamente inalterado el valor nutritivo de la leche.
Todos los derivados de la leche, e incluso la leche misma, necesita ser calentada para poder consumirse y/o transformarse. Una de las operaciones más importantes es la de la pasteurización. El proceso de «pasteurización» consiste en el calentamiento de la leche a determinadas temperaturas y por periodos de tiempo bien definidos y el posterior enfriamiento. La pasteurización permite destruir completamente los gérmenes patógenos, manteniendo prácticamente inalterado el valor nutritivo de la leche.
En todos los procesos de calentamiento se utilizan los calentadores eléctricos ELMITI.
Muy importantes son: la termorregulación, el cumplimiento de las normas higiénico sanitarias ligadas al tipo de componentes que componen los calentadores, la elección y el diseño del calentador eléctrico más idóneo.
Nuestra experiencia y la calidad de nuestros productos nos convierten en un colaborador de confianza en el sector.
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