SECTOR
DE LA MIEL
El trabajo para la producción de la miel supone un proceso complejo que comienza en el mes de febrero, cuando las abejas en los primeros días agradables retoman su actividad. Al finalizar la floración se realiza la primera extracción. Esto tiene lugar cuando las abejas han procedido a opercular la miel, es decir a cerrar las celdas con una fina capa de cera.
La primera operación es aquella de alejar a las abejas de las colmenas. Las colmenas contienen los panales de miel, que se transportan a las salas donde, en 24 horas, es necesario proceder a la extracción. Esta consiste en desopercular los panales de miel. Las abejas, de hecho, cierran con un opérculo de cera las celdas que contienen la miel madura y es por tanto necesario retirar los opérculos para poder extraer la miel de las celdas.
Liberadas las celdas de los opérculos se introducen los marcos en el extractor, que básicamente es una centrifugadora de acero inoxidable. La fuerza centrífuga extrae de las celdas la miel. Finalmente, del grifo colocado bajo el extractor sale la miel.
Los calentadores para miel de ELMITI srl se suministran en dos modelos según el tamaño de los contenedores de acero en los cuales se deposita el producto. La tecnología empleada permite no estropear el producto y procesarlo de forma ágil.
La miel se deposita en dos contenedores de acero inox durante un periodo de entre 15 y 30 días en función de su densidad. Durante dicho periodo la cera flotará separándose de la miel. Posteriormente la miel se envasará.
Normalmente es en este paso cuando se utilizan nuestros calentadores para miel. Expresamente estudiados para trabajar en la miel haciéndola más fluida permitiendo el envasado.
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