SECTEUR DU MIEL
Le travail pour la production du miel est un processus complexe qui commence en février quand les abeilles, au cours des premiers beaux jours, reprennent leur activité. A la fin de la floraison s’effectue la première extraction du miel. Cela a lieu quand les abeilles ont effectué l’opéraculation du miel c’est-à-dire quand elles ont fermé les alvéoles avec une pellicule de cire.
La première opération consiste à éloigner les abeilles des cadres. Les cadres qui contiennent les alvéoles de miel sont ensuite transportés dans les laboratoires où, dans les 24 heures, il est nécessaire de procéder à l’extraction du miel. Cela consiste à ôter l’opercule des alvéoles contenant le miel. En effet, les abeilles ferment avec un opercule de cire les alvéoles contenant le miel mûr et il est donc nécessaire de les retirer pour pouvoir extraire le miel.
Quand les alvéoles ont été libérées de leurs opercules, on insère les cadres dans l’extracteur de miel qui est une centrifugeuse en acier inox. La force centrifuge permet de retirer le miel des alvéoles. Le miel coule enfin du robinet situé sous l’extracteur.
Les résistances pour le miel ELMITI srl sont fournies en deux modèles en fonction de la grandeur des récipients en acier dans lesquels est déposé le produit. La technologie utilisée permet de ne pas abîmer le produit et de le travailler facilement.
Le miel est déposé dans des récipients en acier inox pendant une période de 15 à 30 jours selon sa densité. La cire remontera à la surface en se séparant du miel durant cette période. Ensuite le miel sera mis en pot.
C’est généralement durant cette opération que nos résistances pour le miel sont utilisées. Elles ont été spécifiquement conçues pour travailler le miel en le rendant plus fluide pour le mettre en pot.
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